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Mozzarella. Frisch, rund und weiß - Käsegenuss aus Neapel.

Schon beim Durchblättern ein wahrer Augenschmaus - die anspruchsvoll gestaltete Rezeptsammlung mit Fotos, die Appetit machen: 60 kreative Ideen von 21 jungen Meisterköchen rund um den Büffelmozzarella als idealer Partner von Salaten, Brot, Pasta, Gemüse, Reis, Fisch und Fleisch.

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Italienische Küche. Zwischen Palermo und Neapel.

 
Gebundene Ausgabe - 230 Seiten - Könemann
Erscheinungsdatum: September 2000

 

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Cucina Amalfitana. Genießen an der amalfitanischen Küste, auf Capri und Ischia.

Hier lebt jedermann in einer Art trunkener Selbstvergessenheit, berichtet Goethe 1787 aus Neapel und hält die Umgebung für -die schönste Gegend der Welt-. Das spektakulärste Stück - die -Costiera amalfitana- war bis zum Bau der Straße zwischen Sorrent im Norden und Salerno am südlichen Ende der Bucht im Jahre 1889 nur vom Meer oder auf schmalen Bergpfaden erreichbar. Nicht nur für den Literaten John Steinbeck, sondern für immer mehr reisende Feinschmecker ist dies -ein Platz diesseits von Eden, der alle Sorgen vergessen läßt-.

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